Tarta de café

Ingredientes:
1 paquete de galletas veganas
2 yogures de soja
1 taza de café bien cargado
2 cucharadas de margarina vegetal
4 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de Pronagar
1/2 taza de leche de soja
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
frutos secos y virutas de chocolate para decorar
Preparación:
Calentamos la margarina en una cacerola a fuego medio. Agregamos las galletas trituradas a la margarina y revolvemos muy bien. Vertemos la mezcla en un molde desmontable y lo llevamos a la nevera por media hora. En una cacerola colocamos la taza de café mas dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agar-agar. Calentamos a fuego medio siempre removiendo y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar, solo un poco, que quede tibio. Retiramos el molde de la nevera, le agregamos el café y volvemos a llevar a la nevera por unos 20 minutos. En otra cacerola, colocamos la leche, le agregamos vainilla, 2 cucharadas de azúcar y el agar-agar. Revolvemos y antes que rompa a hervir retiramos del fuego y le agregamos los 2 yogurt. Mezclamos muy bien el yogurt con la leche y dejamos enfriar hasta que quede templado. Volvemos a sacar el molde de la nevera y vertemos nuestra mezcla de yogurt con leche. Para finalizar llevamos el molde a la nevera por unos 20 minutos. Al momento de servir decoramos con galletas trituradas, frutos secos y virutas de chocolate.]]>