Ensalada de primavera con Pronagar

El mundo de las ensaladas no tiene límites aunque a veces estamos faltos de ideas. Te proponemos esta deliciosa ensalada con queso fresco, zanahoria, tomate y pimientos. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes:

• Hojas variadas
• Bolitas de queso fresco
• Media zanahoria
• Germinados
• 1 sobre de agar-agar Pronagar
• 1 cebolla
• Medio kilo de tomates
• 1/4 pimientos rojos
• 50 cl de vinagre
• 50 ml de aceite
• 100 ml de agua
• Sal

Elaboración:
Cortar las verduras. Juntamos el tomate, pimiento rojo, zanahoria y cebolla añadimos vinagre, aceite y sal y trituramos. Aparte diluimos 1 sobre de pronagar en 100 ml de agua cuando empiece a hervir dejamos removiendo 2 minutos y apartamos. Seguidamente fuera del fuego mezclamos con el preparado anterior en un bol y le dejamos enfriar en la nevera 10 minutos. Cuando haya gelificado hacemos las bolitas para la ensalada. Rayamos un poco de zanahoria, lo mezclamos con las hojas variadas y hacemos el aliño con un par de cucharadas de ceite, vinagre y sal  y emplatamos.