Pastel de repollo con bacon

Ingredientes:

• 4 raciones
• 2 g de Pronagar
• 500 ml de caldo de pollo
• 1/2 repollo
• 250 g de lonchas de bacon
• Salsa bechamel
• Sal

Elaboración:

Quitar el tallo del repollo y sacar las hojas enteras. Ponerlas a cocer en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar. Calentar levemente en el microondas las lonchas de bacon. Reservar. Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en el caldo de pollo y llevar a ebullición. Cuando hierva dejar cocer durante 2 minutos removiendo de vez en cuando. En un cuenco grande poner capas alternativas de repollo y bacon hasta que se quede completamente lleno. Ir pinchando con un palillo todas las capas. Cubrir el cuenco con el caldo de pollo. Al haber pinchado todas las capas de repollo y bacon el caldo se distribuirá totalmente por el cuenco. Meter en la nevera y esperar a que gelifique. Desmoldar con cuidado, cortar un trozo de pastel de repollo y bacon y salsear con la bechamel caliente.