Panna cotta vegana sin lactosa

Ingredientes:

• 1/2 L de leche de almendras.
• 75 g de azúcar.
• 2 g de agar agar en polvo.
• Esencia de vainilla.
• Mermelada de cerezas para decorar.

Elaboración:
Hervimos durante 2 minutos removiendo de vez en cuando.
Retiramos del fuego y vertemos la preparación en moldes.
Dejamos reposar en la nevera un par de horas para que cuaje.
A la hora de servir, podemos ayudarnos de un recipiente con agua caliente, para sumergir los moldes unos segundos y la panna cotta se despegue más fácilmente.
Decoramos con un poco de mermelada de cerezas