Arroz a la cubana

Ingredientes:

• 4 raciones
• 1 g de Pronagar
• 4 huevos
• 2 plátanos
• 400 g de tomate frito
• 150 g de arroz
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1 huevo para rebozar
• Harina Sal

Elaboración:

Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en el tomate frito y llevar a ebullición. Cuando hierva dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Colocar en los platos los aros corta pasta y rellenar el fondo con la salsa de tomate. Cocer el arroz en abundante agua hirviendo. Una vez hecho, colar y saltear con el ajo y la cebolla picada y rehogada. Poner por encima del tomate hasta el borde del aro corta pasta. Freír los huevos en abundante aceite y colocar encima del arroz. Acompañar al plato con plátano frito, rebozado antes en harina y huevo.  ]]>