Crema de tofu con tropezones de chocolate

Ingredientes:

¼ trozo de tofu

Galletas tipo María

Café de cereales

750 ml bebida de arroz

4 c.s. de sirope de agave

1 sobre de Pronagar

Para los tropezones de chocolate:

1 vaso de bebida de arroz

¼ tableta de chocolate

Sirope de agave (al gusto, depende del dulce del chocolate)

1 sobre de Pronagar

Preparación: Preparar los tropezones de chocolate. Hervir la bebida de arroz con el chocolate y Pronagar. Añadir el sirope de agave (2-3 cucharadas soperas, al gusto) triturar y vertir en un recipiente para que se enfríe y quede por lo  menos un centímetro de grosor, como una gelatina. Para prepar la crema : Hervir ½ litro de bebida de arroz con un sobre de Pronagar. Añadir ¼ litro más de bebida de arroz, el sirope de agave y el tofu (previamente hervido en agua 5 minutos). Mojar las galletas en el café de cereales y colocar en la copa haciendo una base. Añade la crema de tofu. Para servir, cortar la gelatina de chocolate en trocitos y decorar la copa. Puedes añadir frambuesas, moras o figuras de chocolate y espolvorear canela.     Receta elaborada por : Marisa Fernández]]>